zápisky protivného hosta: v ostravské kavárně daniel se čas zastavil za první republiky

O ostravsk bytov Kavrn Daniel Gourmetguru tu a tam slchal naden vyprvn. Kdy ho proto cesty zavedly do moravskoslezsk metropole, vydal se podnik v sti Moravsk Ostrava hledat. Nachzet se ml v okol tramvajov zastvky Dl Jindich, pojmenovan podle bvalhoernouhelnho hlubinnho dolu.

Gourmetguru chvli bloudil, ne objevil nenpadn vchod do starho bytovho domu.Kdy ale pot vystoupal do druhho patra, ocitl se v pjemn bytov kavrn, kter atmosfrou i vzezenm odpovdala 30. letm minulho stolet. Zahaloval ji jemn kou z cigaret a doutnk. Gourmetguru proel okolo usmvav obsluhy za barovm pultem v pedsni a usadil se do pohodlnho gaue v dobovm stylu.



V nabdce Gourmetgurua oslovily dv speciality: Triga, vydatn trojkombinace kvy, medovnku a sklenky dusu, a Domc tst v podob kvy a jablenho kole. V obou ppadech si nvtvnk me vybrat mezi klasickm espresem a velkm hrnkem caf au lait, kvy s bohatou mlnou pnou a skoicovm cukrem navrch. Gourmetguru zvolil Trigu a ochutnal vten bezlepkov medovnk.

Kavrnu ped bezmla osmncti lety zaloili spolenci Daniel Skeil a Daniel Lachovsk, roku 1999 pidali jet sousedn Dunbar jako rozen dennho podniku. V Dunbaru hostm nabzej Sabat, litrov dbn jakhokoliv oblbenho drinku. “Dohromady jsou bar a kavrna jeden celek, jako jin a jang,” vysvtlil Daniel Skeil.

Z Ostravy Gourmetguru odjdl s nkolika gastrozitky. Kam se jet vydal? To se dozvte v dalch zpiscch.

Mte njak erstv gastrodrby? Zaili jste vrestauracch nco zajmavho? Dejte mi vdt: gourmetguru@ihned.cz.

This entry was posted in jídlo.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>